Przepisy

Barszcz biały w chlebku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

5 pętek białej kiełbasy

3 małe chlebki

około 1 szklanki zakwasu na barszcz z piekarni lub barszczu naturalnego z butelki

1 biały barszcz ulubionej firmy

5 łyżeczek chrzanu

7-8 średnich ziemniaków

1 cebula

ząbek czosnku

5 suszonych grzybków

vegeta

2 listki laurowe

1 ziele angielski

majeranek

pieprz

śmietana 18%

olej do podsmażenia cebuli i kiełbasy

Opis:

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka z zimną wodą, dodajemy listki laurowe, ziele angielskie i uprzednio namoczone grzyby. Gdy ziemniaki będa na pół miękkie, dodajemy białą kiełbasę, przyprawiamy vegetą i wlewamy zakwas barszczu oraz dodajemy przeciśniety przez praskę czosnek. Chrzan rozrabiamy z 1/2 szklanki zimnej wody i wlewamy do zupy. Cebulę kroimy w półpiórka podsmażamy na oleju, wyjmujemy ugotowaną 1 biała kiełbasę, obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i podsmażamy razem z cebulą - na koniec dodamy do zupy. Po 15 minutach wlewamy rozrobiony w szklance zimnej wody barszcz biały z torebki przygotowany według przepisu na opakowaniu. Zaprawiamy śmietaną, dodajemy pieprz i majeranek oraz cebulę z usmażona kiełbasą. Z chlebka ostrożnie usuwamy miąższ chlebowy i chlebowe miseczki wkładamy na 8 do 10 minut do piekarnika, żeby skórka była chrupiąca. Wyjmujemy i wlewamy barszcz. SMACZNEGO!