Barszcz do kiszenia

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 1 szt. pietruszki
- 2 szt. marchewki
- 1/2 selera
- 2 ząbki czosnku
- chrzan korzenny
- 1/2 torebki kminku
- 1 kg buraków
- 3 litry wody przegotowanej
- soli do smaku

Opis:

Pokolei układa się w słoiku obrane i pokrojone poszczególne składniki i zalewa się wodą, która musi posolona i zagotowana odsiedzieć 12 godz.
Barszczyk powinien być ukiszony po jakiś 4-5 dniach.
Po tym czasie porozlewać do słoiczków.