barszcz świąteczny inki

1.ROSÓŁ na 5 litrowy garnek potrzeba:
4o dkg żeberek, duże udko kurczaka , lub filet ok. 2o dkg,1 skrzydło indycze, 25 dkg wysokiego żebra, duży kawałek pora, 2 marchewki, ćwiartka selera, 1 duża pietruszka, 2 ząbki czosnku,4 łyzki wegety,sól pieprz do smaku .

2.podaję 2wersje dla buraczków : pierwsza to  na 3 kg buraków potrzeba: 4 litry wody, 1 duże opakowanie kwasku cytrynowego( kwasek należy dodawac porcjami i smakowac, aby uzyskac pożądany kwaśny smak), 1/2 kg cukru, 2 łyżki soli, 1łyżka pieprzu,

UWAGA!
buraki maja miec smak bardziej slodki niz kwaśny JEST TO PRZEPIS Z ZAPRAWY NA ZIMĘ I SUPER SPRAWDZA SIĘ WLAŚNIE DLA BARSZCZU,WIĘC MOŻNA NA 2 TYGODNIE PRZED PLANOWANYM ROBIENIEM BARSZCZU(jesli nie zaprawiamy na całązimę takowych buraczków) PRZYGOTOWAĆ BURAKI - ZAPEWNIAM,ŻE TAKIE "PRZELEŻAŁE" SA SMACZNE I DAJĄ NIEPOWTARZALNY AROMAT ZUPIE

3.smietanka słodka 1.2 szkl.,maggi, sól ,pieprz, liść laurowy. 3kulki ziela angielskiego, 1 duża łyzka octu,  2-3 ząbki zmiażdżonego czosnku,majeranek, szczypta cukru