Barszcz ukraiński nietypowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 buraki
20 dag poszatkowanej kapusty
1 seler wraz z liściami
2 łyżki tłuszczu
2 ziemniaki
1 marchewka
1 l bulionu instant
2 cebule
1/2 łyżki cukru
2 listki laurowe
2-3 ziarna ziela angielskiego
szczypta gałki muszkatołowej
2 łyżki soku cytrynowego
sól, pieprz
200 g kwaśnej śmietany

Opis:

Ziemniaki, buraki, marchewkę i seler obrać, umyć, pokroić w kostkę. Cebule obrać, posiekać, Tłuszcz rozgrzać w dużym rondlu, wrzucić cebulę, zeszklić. Dodać cukier. Wlać bulion, zagotować. Wrzucić wcześniej drobno pokrojone warzywa, poszatkowaną kapustę i przyprawy. Gotować 30 min. Śmietanę rozprowadzić kilkoma łyżkami zupy, dodać do całości, wymieszać, zagotować. Przed podaniem przyprawić do smaku sokiem cytrynowym, solą i pieprzem.