Przepisy

battenberg

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

100 g mąki

100 g masła

100 g cukru

50 g mielonych migdałów

½ łyżeczki proszku do pieczenia

2 jajka

Dodatkowo:

3 łyżki mleka

Kilka kropli aromatu z wanilii

25 g siekanych orzechów

Trochę rozpuszczonej kawy

Krem:

100 g cukru

40g masła w temp. pokojowej

1 łyżka kawy rozpuszczonej w 1,5 łyżce mleka

Dodatkowo:

Masa marcepanowa

Opis:

Zmiksować składniki na ciasto i podzielić na dwie części.

Do jednej dodać 1,5 łyżki mleka i ekstrakt z wanilii.

Do drugiej dodać 1,5 łyżki mleka, orzechy i kawę.

Blaszkę podzielić po środku papierem na dwie części, przełożyć ciasta.

Piec w 160^oC około 25 minut.

Wystudzić.

Przyciąć wzdłuż boki ciast, następnie przeciąć w połowie na dwa paski.

jasne

ciemne

jasne

Przełożyć kremem boki stykające się (środek) i ułożyć ciemny pasek ciasta obok jasnego, na górę odwrotnie jasny obok ciemnego.

Do masy marcepanowej należy mieć bardzo czyste dłonie. Rozwałkować ją podsypując cukrem pudrem.

Posmarować górę ciasta kremem i położyć na wierzch marcepan, posmarować kremem pozostałe boki i dół ciasta, obwinąć płatem marcepanowym tak, aby złączył się na środku dołu ciasta, przyciąć wzdłuż łączenie, żeby ładnie się schodziło.

Boki można poszczypać palcami wzdłuż. Wierzch można ozdobić orzechami.