Przepisy

Betlejemski placek ryżowy z grzybami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 i 1/2 szklanki ryżu

3 szklanki mleka

3 szklanki wody

20 dag masła

garść suszonych grzybów ok. 3 dag

10 małych pieczarek

6 jajek

sól

pieprz

1 średnia cebula

ok.1/3 szkl. słodkiej śmietanki

Opis:

Suszone grzyby myjemy, namaczamy, gotujemy i kroimy na małe kawałki. Pieczarki również myjemy i gotujemy z dodatkiem soli. Na bazie wywaru grzybowego gotujemy sos, dodając podsmażoną cebulę i słodką smietankę.

Ryż zalewamy mlekiem i wodą, dodajemy masło, trochę soli i gotujemy na najmniejszym ogniu ok. 45 min. Doprawiamy pieprzem i odstawiamy do wystudzenia. Do przestudzonej masy dodajemy jajka, grzyby i pieczarki.

Przekładamy masę do wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem podłużnej blachy i pieczemy ok.45 min w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.

Podajemy na gorąco polane grzybowym sosem.