Przepisy

bezglutenowy wegański piernik

  • Stopień trudności

    Łatwy
  • Czas wykonania

    Średni
  • Ilość porcji

    4 porcje

Składniki:

  • szklanka mleka roślinnego (użyłam kokosowego)
  • 2 łyżki marmolady pomarańczowej (mniej-więcej)
  • 3 łyżki miodu (mniej-więcej)
  • 2 łyżki oleju roślinnego
    (jeśli za mało słodkie – daj 2 łyżki cukru)
  • 2 szklanki mąki (jaglana + ryżowa + z tapioki)
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżka przyprawy do piernika 
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego + 3 łyżki ciepłej wody
  • gorzka czekolada
  • mleko kokosowe
  • sól morska do posypania

Opis:

Wbrew rodzinnej tradycji, ciasta piekę na ostatnią chwilę, najczęściej w Wigilię tuż przed wyjściem na uroczystą kolację. To jest piernik, który rządził u nas rok temu. Dla spóźnialskich i niecierpliwych. 

Wlej szklankę mleka do garnuszka, dodaj marmoladę, miód, olej (i cukier jeśli trzeba) - podgrzej na małym ogniu i mieszaj do rozpuszczenia składników. W tym samym czasie wymieszaj siemię lniane z wodą i odstaw.

Osobno wymieszaj mąki z kakao, przyprawą do piernika (używam swojej) i sodą. 

Połącz wszystkie składniki - masa będzie dość gęsta. To jest porcja na małą blaszkę lub na blaszkę do chleba - w tej wersji może czasem wyjść zakalec, ale nadal bardzo smaczny :) 

Piecz 25-30 minut, 170 stopni, do suchego patyczka. 

Po przestudzeniu zrób polewę z gorzkiej czekolady i mleka kokosowego, posyp solą gruboziarnistą. 

Piernik można też przełożyć konfiturą i odstawić na dzień - dwa. 

Baw się dobrze

Przepis udostępniony przez:

kanielak
Przejdź do pełnej wersji serwisu