Przepisy

Bezglutenowy żurek z rzodkwi

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 1 duża cebula,

- 1 rzodkiew (nieduża),

- bulion,

- 2 duże ziemniaki,

- dobra kiełbaska,

- 2-3 łyżki gęstej śmietany,

- 1 blender

Przyprawy:

czosnek, rozmaryn, gałka muszkatołowa, pieprz, liść laurowy

*ewenualnie: chrzan, chili, wędzony boczek, oregano, majeranek, winko

Opis:

Poszatkowaną cebulę zarumienić na oleju (w garnku w którym będziemy gotować zupę). Dodać poszatkowaną rzodkiew/rzepę podsmażyć 2-3 minuty, dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, szczyptę rozmarynu, liście laurowe i zalać bulionem (płyn ma ledwo przykrywać warzywa).

Można też zalać wrzątkiem i dodać pokrojoną kostkę rosołową jeśli ktoś jest leniwy jak ja.

Gotować na małym ogniu pod przykryciem aż warzywa będą miękkie (im drobniej pokroimy tym szybciej się to stanie). Odstawić do przestygnięcia, wyłowić liście laurowe i zmiksować.

Przyprawić 2 dużymi ząbkami czosnku, pieprzem, gałką muszkatołową i czym tam kto lubi*. Dodać śmietanę i zagotować.

Podawać jak żurek z kiełbaską, jajkiem

Smacznego