Przepisy

Bezmięsny, a rozgrzewający krem z dyni

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
6 porcji

Składniki:

1 kg dyni

2 cebule

2 ziemniaki

1 mały seler

1 marchewka

5 dużych ząbków czosnku

pół pęczka zielonej pietruszki

przyprawy: sól, biały pieprz, gałka muszkatołowa

kilka kromek chleba na grzanki

Opis:

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na szklisto. Dodajemy do niej, również pokrojone, ziemniaki, seler i marchewkę, zalewamy litrem wody i gotujemy do miękkości.

Dynię obieramy, oczyszczamy z pestek, kroimy w kostkę i dorzucamy pod koniec gotowania warzyw (surowa dynia dość szybko mięknie).

Po ugotowaniu wszystko miksujemy na gęsty krem i ewentualnie dolewamy wody dla odpowiedniej konsystencji. Dodajemy również przeciśnięty czosnek oraz posiekaną pietruszkę i porządnie przyprawiamy pieprzem, solą do smaku i odrobiną gałki. Gotujemy jeszcze tylko chwilkę.

Chleb kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni i gotowe grzanki dodajemy przed podaniem zupy.

Pietruszkę można zastąpić innymi świeżymi ziołami, jak oregano, tymianek czy bazylia i uzyskać inną nutę smakową....