Bezowe gniazdka kokosowe z porzeczkami
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Składniki na 6 sztuk:
BEZOWE GNIAZDKA:
* szklanka o pojemności 250 ml
BEZOWE GNIAZDKA:
- 1 szklanka* cukru kryształu
- pół szklanki* schłodzonych białek
- szczypta soli
- pół szklanki wiórków kokosowych
- 1 szklanka* czerwonych porzeczek + garść do dekoracji
- 2 łyżeczki cukru
- 50 ml wody
* szklanka o pojemności 250 ml
Opis:
MASA PORZECZKOWA:
Porzeczki umyć, dokładnie oczyścić z łodyżek. Część owoców zostawić do dekoracji, resztę wsypać do rondelka. Dodać cukier, wlać wodę. Gotować na małym ogniu, aż woda prawie całkowicie wyparuje, a masa zgęstnieje. Masę zdjąć z ognia, wystudzić.
BEZOWE GNIAZDKA:
Schłodzone białka wlać do miski. Dodać szczyptę soli. Ubić mikserem na sztywno. Do piany z białek dodawać stopniowo cukier, cały czas miksując. Ubita masa powinna być gęsta i lśniąca. Na końcu do masy białkowej wsypać wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać łyżką. 3/4 masy przełożyć do szprycy cukierniczej.
Upieczone i wystudzone gniazdka napełnić masą porzeczkową. Wierzch udekorować świeżymi owocami.