Bezowy placek z brzoskwiniami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki-
500g świeżych lub puszka brzoskwiń-850 ml
2 jajka
150 g masła lub margaryny
300 g cukru
starta skórka z cytryny
szczypta soli
150 g mąki
5 łyżek mleka
2 łyki konfitury brzoskwiniowej
2 białka

Opis:

1. Brzoskwinie przekroić na polowe i wydrylować . Białka ubić na pianę z tłuszczem , 150 g cukru , startą skórką cytrynową i solą.żółtka ubić oddzielnie . Połączyć dokładnie mąkę z mlekiem jedno białko ubić na pianę i wymieszać z ciastem . Okrągłą foremkę ok 25 cm posmarować tłuszczem i poprószyć mąką.
2. Przełożyc ciasto do foremki i gładko je rozsmarować .połowki brzoskwiń poukładać na cieście wgłębieniem po pestce do góry .lekko podgrzać konfiturę a następnie rozsmarować ją na owocach.piec ok 60 min w 175 stopniach.

3. Po około 40 min ubić na sztywno pianę , stopniowo dodając pozostały cukier . Powstałą masę rozprowadzić na cieście i ponownie włożyc do piekarnika na ok 10-15 min