Przepisy

Beztłuszczowa zupa pieczarkowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Co potrzebne:

- patelnia teflonowa (!)

- nóż

- deska do krojenia

- garnek

- łyżka ;P

- pieczarki – 500g , pokrojone w kostkę
- kawałek pokrojonego drobno pora
- cebula wielkości 2-3 orzechów włoskich pokrojona w drobną kostkę
- dwie marchewki dł. 20 cm, obwód ok. 6, starta na tarce
- jeden duży ziemniak wielkość 6 orzechów włoskich? Pokrojony w kostkę.
- kawałek selera mniej więcej 5x6x2 cm, starty na tarce
- vegeta lub inne badziewie tego typu ( ja mam Kucharka) – 2,5 łyżeczki

- 1,5 litra wody

- ewentualnie makaron, łyżka kaszy manny

Opis:

1. Pieczarki dusić pod przykryciem na patelni, od czasu do czasu mieszając. Dzięki teflonowi nie przykleją się do dna.

2. Zagotować bulion (woda + vegeta ;p) i por, niech chwilę się pogotuje, następnie wrzucić warzywa

3. Podduszone pieczarki odłożyć na talerz, a na patelni na małym ogniu smażyć cebulę. Należy cały czas ją mieszać, bo może przywrzeć. Warto dodać TROCHĘ wody, dosłownie 2-3 łyżeczki, wtedy nie przyklei się – ale i tak trzeba mieszać. Wodę można uzupełniać kiedy wyparuje. Cebula ma się zeszklić, choć nie będzie wyglądać tak jak po przesmażeniu na oleju.

4. Gdy warzywa będą miękkie należy dodać pieczarki i cebulę. Można jeszcze zagotować, ale niekoniecznie.

Zupa jest wodnista. Jeśli chcecie aby była gęściejsza, można dodać trochę kaszy manny i pogotować, albo ugotować w zupie makaron (ale wtedy wyjdzie gęsta jak sos ;p)

Niestety nie posiadam wagi a sama wymyśliłam ten przepis i dokładnych proporcji składników nie jestem w stanie określić, ale dacie radę.

Wyszło mi 8 porcji po 250 ml. ;>