Biała kiełbasa w mięsnym płaszczyku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg mięsa mielonego mieszanego (np. łopatki wieprzowej, boczku i wołowiny, ale można dodać też mięso indycze),
duża cebula,
2 jaja,
ok. 200 g bułki tartej (ilość zależy od konsystencji mięsa),
majeranek,
sól, pieprz,
czosnek granulowany,
olej,

kilka pętek surowej białej kiełbasy

Opis:

Cebulę drobno pokroić i przesmażyć na płytkim oleju. Razem z olejem dodać ją do mięsa. Połączyć z jajami, bułką tartą i przyprawami. Dobrze wyrobić. Białą kiełbasę sparzyć. Pokroić na kawałki ok. 4 cm. Z mielonego mięsa formować kule, spłaszczać, na środku układać kawałek kiełbasy i zalepiać brzegi. Smażyć na oleju z każdej strony. Pod koniec smażenia można podlać mięso wodą i chwilkę dusić pod przykryciem.

Zamiast bułki tartej można wykorzystać czerstwe bułki pszenne, namoczone w wodzie lub mleku, a następnie dobrze odciśnięte. Jeśli masa będzie zbyt luźna, dodać bułki tartej.