Biały gulasz wieprzowy z pieczarkami i porem

Mięso osuszyć, pokroić w niewielką kostkę. Boczek pokroić w paseczki (ja sięgnęłam po gotowy, pokrojony, paczkowany). Pieczarki pokroić dość drobno, w kostkę lub półplasterki. Pora pokroić w krążki.

Na niewielkiej ilości oleju podsmażyć mięso do zrumienienia, przełożyć do garnka. Na tej samej patelni podsmażyć boczek, następnie dołożyć do mięsa. Całość podlać wodą około 2 cm powyżej poziomu składników i dusić na małym ogniu. Dodać ziele angielskie i listek laurowy. Gotować około godziny - do miękkości mięsa.

Na pozostałym na patelni tłuszczu podsmażyć pieczarki (posolić i doprawić pieprzem w trakcie smażenia).

Gdy mięso będzie już miękkie - dodać pieczarki i dusić razem koło 20 minut. 10 minut przed końcem gotowania - dodać podduszonego chwilę wcześniej na odrobinie oliwy pora.

Na koniec - zabielić śmietanką, doprawić do smaku, gotować jeszcze kilka minut.

Gulasz tak przyrządzony najbardziej nam smakuje z kluskami śląskimi.

Smacznego!