bigos myśliwski Kasi
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
Marynata do sarniny
Przygotować tak jak podałam w przepisie na szynkę z sarny po staropolsku
Marynata do dzika
Przygotować tak jak podałam w przepisach związanych z mięsem z dzika.
Marynata do wieprzowiny
Mięso wieprzowe pokroić w dość grubą kostkę i dokładnie natrzeć przyprawą do mięsa wieprzowego firmy knorr. Włożyć do lodówki na przynajmniej 24 godziny.
Składniki bigosu:
1kg kapusty kiszonej
Garść suszonych grzybów namoczonych dzień wcześniej
Ok. 30 dag ugotowanych mieszanych grzybów- podgrzybki, prawdziwki
Ok. 30 dag ugotowanego mięsa z dzika z zalewy
Ok. 30 dag mięsa wieprzowego- może być od łopatki
Ok. 20 dag ugotowanego mięsa z sarny z zalewy
Szponder z wołowiny
10-12 suszonych śliwek
2 kostki wołowe knorr
2 marchewki
15 dag kiełbaski( może być mieszana i z dzika i wieprzowa)
1 łyżka miodu
sól. pieprz, ziarenka smaku, odrobina majeranku, liść laurowy, ziele angielskie
2-3 cebule pokrojone w gruba kostkę
Olej do przesmażenia mięsa
Przygotować tak jak podałam w przepisie na szynkę z sarny po staropolsku
Marynata do dzika
Przygotować tak jak podałam w przepisach związanych z mięsem z dzika.
Marynata do wieprzowiny
Mięso wieprzowe pokroić w dość grubą kostkę i dokładnie natrzeć przyprawą do mięsa wieprzowego firmy knorr. Włożyć do lodówki na przynajmniej 24 godziny.
Składniki bigosu:
1kg kapusty kiszonej
Garść suszonych grzybów namoczonych dzień wcześniej
Ok. 30 dag ugotowanych mieszanych grzybów- podgrzybki, prawdziwki
Ok. 30 dag ugotowanego mięsa z dzika z zalewy
Ok. 30 dag mięsa wieprzowego- może być od łopatki
Ok. 20 dag ugotowanego mięsa z sarny z zalewy
Szponder z wołowiny
10-12 suszonych śliwek
2 kostki wołowe knorr
2 marchewki
15 dag kiełbaski( może być mieszana i z dzika i wieprzowa)
1 łyżka miodu
sól. pieprz, ziarenka smaku, odrobina majeranku, liść laurowy, ziele angielskie
2-3 cebule pokrojone w gruba kostkę
Olej do przesmażenia mięsa
Opis:
Kapustę odcisnąć jeśli jest bardzo kwaśna, to wypłukać. Zalać wodą, tak żeby przykryła kapustę, dodać, szponder wołowy, liść laurowy, ziele angielskie, kostki knorr posolić. Marchew zetrzeć na tarce jarzynowej, dodać do kapusty. Suszone grzyby zagotować, dodać do kapusty, ale nie odlewać wody, bo będzie nam potrzebna do dolewania, kiedy woda w kapuście będzie wyparowywała. Dodać gotowane grzyby i pokrojone w paski suszone śliwki.
Bigos doprawić odrobiną majeranku i ziarenkami smaku.
Wszystkim życzę smacznego:-)