Błagam o przykładowe proporcje - nie robiłam jeszcze bigosu, a szukam przepisu na taki właśnie myśliwski... Brzmi super, tylko potrzebuję pomocy z tymi ilościami składników. Z góry dziękuję, na pewno wypróbuję na Święta!
Co do glutaminianu sodu to nie jest to srodek konserwujacy a wzmacniajacy smak, nie nalezy sie tez przesadnie go bac, gdyz jest to substancja wystepujaca w przyrodzie:). Glutaminian sodu jest sola sodowa glutaminy - aminokwasu wystepujacego w kazdym zywym organizmie. Ogolnie rzecz biorac to zachwycajacy smak i zapach miesa zawdzieczamy wlasnie glutaminie, wiec bez obaw z tym wszechobecnym skladnikiem naszej zywnosci.
Jagusia, glutaminian sodu jest w znakomitej ilości produktów spożywczych na rynku - o ile nie są warzywami czy surowym mięsem. To powszechnie stosowany środek konserwujący.
Nie wiem dlaczego się czepiacie przyprawy do bigosu - najlepsza jest Kamisa i zawsze jej dodaję. A trochę glutaminianu sodu jeszcze nikomu nie zaszkodziło. Bogos robię podobnie i jest bardzo smaczny. Dodaję jeszcze podduszoną cebulę. W różnego rodzaju napojach ( szczególnie gazowanych) - tam , to dopiero jest glutaminianu sodu.....
Hmmm... a sprawdzalas dokladnie sklad tej przyprawy do bigosu? :). To jest zestaw ziol, ale z glutaminianem sodu. Nie wiem co to za dziadostwo jest tak szczerze mowiac, ale jest :).
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Newfie (2010-12-04 10:16)
Błagam o przykładowe proporcje - nie robiłam jeszcze bigosu, a szukam przepisu na taki właśnie myśliwski... Brzmi super, tylko potrzebuję pomocy z tymi ilościami składników. Z góry dziękuję, na pewno wypróbuję na Święta!
khyla (2009-10-26 22:44)
Bigos klasa sama w sobie ! Przyrządziłam ściśle według przepisu - rzeczywiście czasochłonna sprawa ale WARTO !! :)
Aiwlys (2008-07-18 20:16)
Przepysznie wyszedł, dziękuję ślicznie za przepis :)
eire (2008-03-16 22:01)
Co do glutaminianu sodu to nie jest to srodek konserwujacy a wzmacniajacy smak, nie nalezy sie tez przesadnie go bac, gdyz jest to substancja wystepujaca w przyrodzie:). Glutaminian sodu jest sola sodowa glutaminy - aminokwasu wystepujacego w kazdym zywym organizmie. Ogolnie rzecz biorac to zachwycajacy smak i zapach miesa zawdzieczamy wlasnie glutaminie, wiec bez obaw z tym wszechobecnym skladnikiem naszej zywnosci.
anay (2007-06-17 21:16)
Jagusia, glutaminian sodu jest w znakomitej ilości produktów spożywczych na rynku - o ile nie są warzywami czy surowym mięsem. To powszechnie stosowany środek konserwujący.
wiewiórka23 (2006-10-24 16:05)
Bigosik pycha, ja gotuję trzy dni i jest jeszcze lepszy wtedy. Polecam ten przepis wszystkim znajomym.
assica (2006-04-20 12:56)
jasia (2006-02-27 23:55)
Nie wiem dlaczego się czepiacie przyprawy do bigosu - najlepsza jest Kamisa i zawsze jej dodaję.
A trochę glutaminianu sodu jeszcze nikomu nie zaszkodziło.
Bogos robię podobnie i jest bardzo smaczny. Dodaję jeszcze podduszoną cebulę.
W różnego rodzaju napojach ( szczególnie gazowanych) - tam , to dopiero jest glutaminianu sodu.....
Jagusia78 (2006-02-27 19:59)
Hmmm... a sprawdzalas dokladnie sklad tej przyprawy do bigosu? :). To jest zestaw ziol, ale z glutaminianem sodu. Nie wiem co to za dziadostwo jest tak szczerze mowiac, ale jest :).
anay (2005-07-24 13:11)
no cóż. a używałeś kiedykolwiek tej przyprawy? to zestaw ziół. polecam.
Kamillo (2005-06-23 23:44)
Wszystko niby cacy ale odstrasza mnie "przyprawa do bigosu" - co to ma być? Bigos myśliwski napakowany glutaminianem sodu????
Stella (2005-06-23 21:57)
bigos z dodatkiem wina jest wyśmienity !!! Proponuję dłożyć jeszcze majeranek.
aciunia (2004-11-16 15:41)
bigos na winie....hmm...
-cos sie nawinie to do bigosu tak powinien brzmiec ten przepis :)