Przepisy

Bigos ( stary przepis od Babci )

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1/2 kg boczku

1/2 kg wieprzowiny

1/2kg wołowiny

1 kg kiełbasy

2 średnie posiekane cebule

4 kawałki suszonych grzybów

4 suszone śliwki

4 kg kapusty

kilka ziarenek ziela angielskiego i liści laurowych

pieprz, sól

woda z grzybów ( z gotowania grzybów do farszu na pierogi - ok 900 ml)

Opis:

1. Pierwszy dzień -

zesmażyć mięso - najpierw boczek, później wieprzowinę, wołowinę i na koniec kiełbasę z cebułą. Wrzucić do bardzo dużego gara do następnego dnia.

2. Drugi dzień -

odcisnąć kapustę i wypłukać by nie była za kwaśna, dodać inne składniki i gotować na najmniejszym ogniu ok 7-8 godzin. Jak kapusta ściemnieje i i będzie bardziej miękka (ale nie tak miękka jak kapuśniak!) dodać pieprz do smaku. Bigos gotowy :)