Przepisy

Bigos "włoski" z kiszonymi ogórkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

• 0,5 kg. wędlin lub pieczonego mięsa

• 0,5 kg. pieczarek

• 0,5 kg. cebuli

• 0,5 kg. ogórków kiszonych

• 1 kg. świeżej kapusty

• przyprawy : sól, pieprz, listek laurowy

• 200 ml. czerwonego wina

Opis:

1. Kapustę poszatkować i poddusić w garnku z odrobiną wody lub bulionu.
2. Cebulę, pieczarki i wędliny pokroić, wszystko partiami podsmażyć na patelni, a następnie dodać do duszącej się kapusty razem z winem.
3. Ogórki zetrzeć na tarce lub drobno pokroić, podsmażyć i na końcu dodać do reszty składników.
4. Wszystko doprawić do smaku, można dodać koncentrat pomidorowy.

Jak każdy bigos najlepszy jest po kilku dniach, kiedy wszystkie smaki się "przegryzą".