Bigos z cukini
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
80 dag cukini
2 cebule
10 dag boczku świeżego
20 dag kiełbasy
2-3 pomidory lub przecier pomidorowy
1/5 kostki tłuszczu
sól, pieprz,
zielona pietruszka
2 cebule
10 dag boczku świeżego
20 dag kiełbasy
2-3 pomidory lub przecier pomidorowy
1/5 kostki tłuszczu
sól, pieprz,
zielona pietruszka
Opis:
Cukinię obrać, wybrać miąższ z pestkami, pokroić w słupki, wrzucić do wrzącej wody, chwilę obgotować, odcedzić. Na stopionym tłuszczu podsmażyć pokrojony w kostkę
boczek, dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę, chwilę smażyć, dodać pokrojoną w kostkę cebulę, jeszcze trochę smażyć. Dodać ugotowaną cukinię, posolić, dodać przyprawy i dusić. Dodać obrane ze skórki pomidory, pokrojone też w kostkę lub przecier pomidorowy. Dusić jeszcze przez chwilę od czasu do czasu mieszając. Na końcu dodać zieloną pietruszkę.
boczek, dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę, chwilę smażyć, dodać pokrojoną w kostkę cebulę, jeszcze trochę smażyć. Dodać ugotowaną cukinię, posolić, dodać przyprawy i dusić. Dodać obrane ze skórki pomidory, pokrojone też w kostkę lub przecier pomidorowy. Dusić jeszcze przez chwilę od czasu do czasu mieszając. Na końcu dodać zieloną pietruszkę.