Przepisy

Bigos z młodej kapusty

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

główka młodej kapusty

2 cebule

1 pęczek koperku

1-2 laski kiełbasy

2-3 łyżki koncentratu pomidorowego

1 kostka rosołowa

1 łyżeczka cukru

Zasmażka: zasmażka: 3 łyżki masła i 2 łyżki mąki

sól, pieprz, ewentualnie ulubione przyprawy

Opis:

1. Kapustę szatkujemy i wrzucamy do garnka, wlać na dno pół centymetra wody, dusić.

2. Cebulę dowolnie pokroić, dodać do kapusty i całość zamieszać. W tym momencie dodać również pół posiekanego pęczka koperku, kostkę rosołową i pieprz. Dusić, aż kapusta zmniejszy swą objętość.

3. W międzyczasie kiełbasę pokroić w kostkę, dodać do kapusty, dusić, aż woda wyparuje z kapusty, następnie dodać koncentrat pomidorowy, cukier, ewentualnie sól i inne przyprawy.

4. Zrobić zasmażkę: na rozgrzanym maśle zrumienić mąkę i dodać całość do kapusty, zamieszać, aż bigos zgęstnieje. Na koniec dodać pozostałą część siekanego koperku i całość dusić jeszcze 5 minut.

5. Bigos podawać z pieczywem lub młodymi ziemniaczkami.

SMACZNEGO :)