Przepisy

Bigos ze świeżej kapusty

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy
  • Czas wykonania

    Długi
  • Ilość porcji

    8 porcji

Składniki:

  • 1 średniej wielkości kapusta
  • 250 g mięsa wieprzowego
  • 250 g cienkiej kiełbasy
  • garść suszonych grzybków
  • 2 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 4 owoce ziela angielskiego
  • 2 owoce jałowca
  • 1 łyżeczka przyprawy do bigosu
  • sól
  • pieprz
  • olej

Opis:

  1. Grzyby namoczyć
  2. Kapustę poszatkować, przełożyć do garnka i zalać wodą, dodać liście laurowe, ziele angielskie, jałowiec, posolić, gotować do miękkości.
  3. Dodać do kapusty namoczone grzyby razem z wodą w której się moczyły i dalej gotować
  4. Na rozgrzanym tłuszczu usmażyć pokrojone w kostkę mięso. Dodać cebule i czosnek pokrojone w plasterki. Smażyć do czasu, aż cebula się zrumieni, wówczas dodać kiełbasę pokrojoną w plastry. Wszystko razem podsmażyć i przełożyć do gotującej się kapusty.
  5. Dusić całość, czasami mieszając do czasu, aż mięso będzie miękkie
  6. Pod koniec duszenia dodać przyprawę do bigosu i ewentualnie jeszcze doprawić do smaku solą i pieprzem.

Przepis udostępniony przez:

Miraska
Przejdź do pełnej wersji serwisu