Bigos żydowski

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kg cebuli, 2 ząbki czosnku, 0,5 kg wołowiny bez kości (łata, pręga, karkówka), 1 szklanka rosołu wołowego (ostatecznie może być z kostki), oliwa do smażenia, sól, pieprz.

Opis:

Mięso pokroić drobno (jak na gulasz), przesmażyć na oliwie do utraty surowego wyglądu, przełożyć do garnka. Zalać rosołem, dusić wolno pod przykryciem, aż będzie półmiękkie. Dodać cebulę pokrojoną na dość grube półplasterki i zmiażdżony czosnek. Dusić dalej, mieszając co 5 min, do miękkości cebuli (cebula nie może się zrumienić i nie może być rozgotowana). Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z dowolnym pieczywem