Bigosik parówkowy Krzysia

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

0,5 - 0,7 kg cebuli,
1/2 kg pieczarek,
1/2 kg cienkich parówek,
koncentrat pomidorowy np. Pudliszki - słoiczek 85 g,
sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, olej.

Opis:

Cebulę obrać, pokroić w cienkie plastry i zeszklić na patelni -posolić. Przełożyć do garnka.
Pieczarki obrać, obgotować, pokroić na w miarę równe kawałki, obsmażyć na oleju i dodać do cebuli. Podlać niewielką ilością gorącej wody.
Parówki pokroić w cienkie plasterki ok. 1,5 mm i dodać do cebuli i pieczarek.Parówki muszą być cienkie, najlepiej typu berlinki.
Dodać koncentrat pomidorowy, pieprz i papryki.
Dusić do całkowitego rozpadnięcia cebuli - powstanie z niej gęsty sosik. Zajmie to godzinkę a nawet więcej. Trzeba często mieszać, by się nie przypaliło. Doprawić papryką, pieprzem, solą według uznania.

Najlepsze z białym pieczywem.

Smacznego.