Biszkopt czekoladowo - wisniowy siostry Anastazji

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt:

   8 jaj,
   8 łyżek cukru,
   8 łyżek mąki pszennej,
   2 płaskie łyżeczki proszku,
   2 łyżeczki octu,
   2 łyżki kakao.

Masa:

50 dag masła,
4 żółtka,
2 jaja,
2 tabliczki gorzkiej czekolady,
1 opakowanie galaretki wiśniowej,
1 i 1\2 szk. cukru pudru ( ja zmniejszyłam do 1 szk. ),
1\2 kg wiśni z kompotu,
1 mały słoik wiśni w syropie.

Opis:

Biszkopt:

Żółtka oddzielić od bialek. Do żółtek dodać ocet i dokladnie wymieszać. Białka ubić z cukrem, dodać żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i na końcu kakao. Całość dobrze wymieszać. Po upieczeniu przekroić na dwie części i nasączyć ( napar z kawy + olejek rumowy + 2łyzki spirytusu )

Masa:

Na parze ubić żółtka i jaja. Wszklance wody rozpuścić galaretkę. Czekoladę roztopić z odrobiną wody. Z wiśni ( z kompotu ) usunąć pestki i zmiksować owoce. Masło utrzeć, stopniowo dodając – po jednej łyżeczce – masę jajeczną, płynną czekoladę, zmiksowane wiśnie, tężejącą galaretkę i na końcu delikatnie wymieszać – odcedzone z syropu wiśnie. Masę podzielić na 2 części i przełożyć ciasto wg kolejności: biszkopt – masa – biszkopt – masa. Wierzch polać polewą.

Masa jest bardzo pyszna, ale wychodzi jej naprawdę bardzo dużo, wiec jak kto lubi, ja odłożyłam sobie trochę w mały pojemniczek i zamroziłam :)

Przepis pochodzi z kalendarza siostry Anastazji na rok 2011.