Biszkopt - idealny na tort
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
6 jajek kl. L
250-270g cukru kryształu
240g mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
Wiem, że do biszkoptu nie powinno się dodawać proszku do pieczenia ale bez niego biszkopt nie może mi się podnieść.
Opis:
Białka ubić na sztywno. Gdy piana jest sztywna dodawać stopniowo cukier i cukier waniliowy. Ciągle miksując. Gdy piana jest już sztywna bierzemy drewnianą łyżkę i dodajemy po 2 żółtka.
Delikatnie mieszamy, łącząc wszystko ze sobą. Następnie partiami dodawać przesianą mąkę, wymieszaną z proszkiem i wszystko razem delikatnie ze sobą połączyć.
Spód tortownicy (u mnie 27cm) wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć przygotowaną masę.
Piekarnik nagrzać do temp. 180st i piec około 40minut (sprawdzając patyczkiem). Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika i z wysokości około 50cm zrzucić go na podłogę (w blaszce) aby pozbyć się powietrza. W tej postaci biszkopt nam już nie opadnie.
Biszkopt wyjąć z blaszki dopiero po ostudzeniu.
A to torcik wykonany z tego biszkoptu: