Biszkopt migdałowy z kremem i truskawkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO:
10 dag mąki,
4 dag mielonych migdałów,
3 jajka,
3 łyżki miodu,
2-3 łyżki wody

KREM BANANOWY:
2 łyżki miodu,
szklanka śmietany,
banan,
łyżeczka soku z cytryny,
60 dag truskawek,
listki melisy do dekoracji

Opis:

CIASTO: mąkę i migdały wymieszać. Żółtka oddzielić od białek, utrzeć z miodem i 2-3 łyżkami wody. Mieszając, dodawać mąkę z migdałami. Białka ubić na sztywno. Dodać do ciasta, połączyć. Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Włożyć ciasto, wyrównać. Piec 30 minut w temperaturze 180 stopni. Ciasto ostudzić, wyjąć z formy, usunąć papier.

KREM BANANOWY: truskawki umyć, oczyścić, 2/3 zmiksować. Dodać miód, wymieszać. Masą posmarować ciasto, odstawić na 30 minut. Śmietanę ubić na sztywno. Banan obrać, skropić sokiem z cytryny, rozgnieść. Masę dodać do śmietany, wymieszać. Krem rozsmarować na cieście. Udekorować pozostałymi truskawkami i listkami melisy.