Biszkopt śmietankowy z truskawkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt:
7 jaj
6 łyżek cukru
5 łyżek mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1-2 łyżki wody

Masa:
750 ml śmietany kremówki
2 łyżki cukru
1/2 opakowania cukru waniliowego
2 łyżeczki żelatyny
500 g truskawek
2 łyżki dżemu truskawkowego

Opis:

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Dodać żółtka. Ponownie ubić. Dodać przesiane z proszkiem mąki oraz wodę i bardzo delikatnie wymieszać.
Wylać na wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą prostokątną blaszkę. Włożyć do nagrzanego do 180 st piekarnika i upiec. Wystudzony biszkopt przekroć na dwa placki.
Śmietanę ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Żelatynę rozpuścić w pół szklanki wrzącej wody. Wystudzić i dodać do śmietany. Połowę śmietany wyłożyc na biszkopt. Rozsypać pokrojone na ćwiartki truskawki. Posmarować resztą kremu i przykryć drugim biszkoptem. Wierzch posmarować podgrzanym dżemem. Wstawić do lodówki na 1-2 godz.

Można oczywiście upiec w formie tortu. Pycha! Ciasto jest tak pyszne, że trudno się oprzeć!!!!Kto nie wierzy niech sam spróbuje.