Biszkopt z gruszkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt

4 jaja,
1 szklanka cukru,
1 szklanka mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżka oleju,
1/2 szklanki gorącej wody

Dodatkowo

0,5 l śmietany kremówki 30%,
2 łyżeczki żelatyny,
2 łyżki cukru pudru,
1 słoik 0,9 l osączonych z kompotu gruszek,
1 słoik 0,33 l przecieru wiśniowego,
100 g soku wiśniowego

Opis:

Białka ubić na sztywno mikserem.
Ubijając dalej mikserem na puszystą masę dodawać kolejno:
pojedynczo żółtka, gorącą wodę, cukier, olej, mąkę wymieszaną z proszkiem.
Wylać na wysmarowana i wyłożoną papierem blaszkę.
Piec ok. 30 min w temperaturze 170⁰C (termoobieg).

Na wystudzony biszkopt rozsmarować przecier z wiśni ( wiśnie przetarte z soku robionego w sokowniku z dodatkiem niewielkiej ilości cukru).

Wyłożyć gruszki z kompotu.
Ubić śmietanę na sztywno, dodać cukier puder i rozpuszczoną w gorącej wodzie ( 2 łyżki) żelatynę. Wyłożyć na gruszki i wstawić do lodówki do stężenia.

Do soku wiśniowego dodać trochę rozpuszczonej żelatyny i gdy zacznie tężeć wylać "w nitki" na ciasto.

Ciasto jest lekkie i orzeźwiające.
SMACZNEGO.