Przepisy

Biszkopt z kremem kawowym

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • Upiec jasny biszkopt w tortownicy.
  • 4 łyżeczki żelatyny,
  • 3 żółtka,
  • 2 szklanki mleka,
  • 1 szklanka cukru,
  • filiżanka mocnej kawy,
  • mały kieliszek koniaku,
  • 400 g bitej śmietany.
  •  - śmietanę można też ubić samamemu z 300 g 30% słodkiej śmietanki z 1 łyżeczką cukru
polewa:
  • 1 łyżeczka żelatyny,
  • filiżanka mocnej słodkiej gorącej kawy,
  • 1/2 tbliczki czekolady

Opis:

Obie porcje żelatyny namoczyć  (osobno) w zimnej wodzie.
Mleko zagotować.
Do żółtek wsypać cukier, utrzeć, wlać gorące mleko i kawę, wymieszać, przelać do rondla.
Podgrzewać, nie dopuszczając do zagotowania. Rondel zestawić z ognia, dodać większą (4 łyżeczki) porcję żelatyny, dobrze wymieszać, wlać koniak.
Krem wystudzić, dodać bitą śmietanę, lub własnoręcznie ubitą  śmietanę, wymieszać, wstawić do lodówki.
Gdy zacznie zastygać, wyłożyć go na biszkopt i ponownie wstawić do lodówki na 5 godzin.

Do gorącej kawy dodać drugą porcje żelatyny. Gdy się całkiem rozpuści, polać biszkopt z kremem, wstawić do lodówki.
Ozdobić wiórkami czekolady.

Przepis udostępniony przez:

Teresa.Marcjan
Przejdź do pełnej wersji serwisu