Biszkopt z suszonymi śliwkami

Ciasto biszkoptowe, które może stanowić bazę domowych wypieków z owocami, galaretką, dowolną masą. Pasowałoby chyba też do słynnej "Katarzynki".

Ozdobiony lukrem/polewą jest pyszną ozdobą wielkanocnego stołu (tak jest u nas).

Przygotowanie:

1) śliwki (lub inne) drobno pokroić i obsypać mąką/kisielem lub drobniutkimi wiórkami kokosowymi;

2) masło stopić, odstawić do ostygnięcia;

3) formę średniej wielkości wyłożyć papierem do pieczenia, spód wysmarować ulubionym tłuszczem. Można dno posypać drobną bułką tartą, w.kokosowymi.

Wykonanie: oddzielić żółtka, utrzeć je z cukrem (1 łyżkę odsypać, zostanie dodana do piany z białek).

Z białek ubić sztywną pianę, dodając pod koniec ubijania 1 łyżkę cukru.

Do utartych żółtek dodawać na zmianę: pianę i przesianą mąkę (pszenną i ziemniaczaną), delikatnie mieszając. Na koniec wlać stopione, ostudzone masło, dodać śliwki, dokładnie wymieszać. Wylać do foremki.

Piec w temperaturze 180 stopni, grzałki góra/dół, przez około 20 minut (na złoty kolor).

Jeżeli ma być lukrowany, to raczej na ciepło.

Można też po wystudzeniu, pociąć go na kwadraty, dekorować każdy oddzielnie polewą czekoladową i bakaliami (mini mazurki, chętnie zjadane przez łasuchów).

Smacznego.