biszkopt z wiórkami kokosowymi i makiem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt:
4 jajka
1 szklanka cukru
0,5 szklanki mąki tortowej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
słoik dżemu

Warstwa kokosowo - makowa:
6 białek jaj
1 szklanka maku
1 szklanka cukru pudru
15 dkg wiórek kokosowych
1 łyżeczka czubata proszku do pieczenia

Krem:
6 żółtek
1 szklanka cukru
2 łyżki mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 szklanki mleka
1 cukier waniliowy
kostka masła

Opis:

Biszkopt przygotowujemy jak zawsze, tzn. ubijamy białka, dodajemy cukier, ubijamy dalej, następnie dodajemy żóltka, proszek do pieczenia, na końcu mąkę. Ciasto wlewamy na prostokątną blachę wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką. Pieczemy w piekarniku w temp. 160 c, ok 30-40 min.

Warstwa kokosowo-makowa:
6 białek ubijamy (żóltka zostawiamy do kremu), dodajemy szklankę cukru pudru, ubijamy dalej, następnie dodajemy szklankę maku, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia, mieszmy składniki. Masę wlewamy do takiej samej formy jak biszkopt, z tym że uprzednio wykładamy ją papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku w temp. 160 C, 20 min.

Następnie biszkopt smarujemy dżemem i przekładamy na niego upieczoną warstwę kokosowo-makową. Teraz przygotowujemy krem na wierzch:
Żóltka ucieramy z cukrem, wsypujemy mąkę zwykłą i ziemniaczaną oraz cukier waniliowy. zagotowujemy 1,5 szklanki mleka i wlewamy go do utartych żółtek cienkim strumieniem szybko ucierając. Ustawiamy krem na gaz i ucieramy do gęstości. Następnie ucieramy kostkę masła i dodajemy do niego nasz krem.

Krem rozsmarowujemy na wierzchu ciasta i posypujemy je startą gorzką czekoladą lub posypką czekoladową. GOTOWE, CIASTO JEST PRZEPYSZNE, SMACZNEGO!!!!!!!!!!!!!