Przepisy

Biszkopty przekładane masą chałwową

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

60 pojedyńczych okrągłych biszkoptów (można upiec swoje lub kupić gotowe, tak jak ja zrobiłam)

pól kostki masła (125 g)

2 chałwy o wybranym smaku (ja dałam 2 sztuki chałwy firmy Odra, każda po 100 g, o smaku mleczno-sezamowym)

łyżka wódki lub innego mocnego alkoholu

1,5 tabliczki gorzkiej czekolady

opakowanie kandyzowanej skórki pomarańczowej

Opis:

Do miski wkładamy pokrojone, miękkie masło i rozdrobnione chałwy. Mieszamy wszystko razem do uzyskania gładkiej masy. Możemy użyć do pomocy malaksera. Dodajemy alkohol i ponownie mieszamy. Nakładamy po jednej łyżeczce masy na połowę biszkoptów-czyli na 30 sztuk (na ich płaską stronę) i przykrywamy drugim biszkoptem, lekko dociskając masę. Tak przygotowane ciasteczka odstawiamy w chłodne miejsce i zabieramy się za polewę. Najlepsza jest do tego gorzka czekolada, ponieważ masa chałwowa jest bardzo słodka.

Czekoladę kruszymy na mniejsze części i wkładamy do miski. Rozpuszczamy ją na parze, delikatnie mieszając. Kiedy wszystkie kawałki będą już rozpuszczone, zdejmujemy miskę. Teraz bierzemy po jednym ciasteczku i zanurzamy jego wierch w czekoladzie i odkładamy. Kiedy wszystkie ciasteczka będą już oblane polewą, dekorujemy je skórką pomarańczową lub innym wybranym dodatkiem.

Inspirację do tego przepisu wzięłam z książki Ewy Aszkiewicz "Kuchnia Polska, Ciasta i Desery, 1001 przepisów" wyd. Publicat