Przepisy

Bitki po kujawsku wg M&Ł

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

Porcja na dwie osoby:

  • 2 grube plastry schabu
  • 10 dag boczku wędzonego
  • 3 cebule
  • garść grzybów suszonych
  • 4 listki laurowe
  • bulion (może być z kostki)
  • sól, pieprz, majeranek
  • łyżka mąki
  • łyżka margaryny do smażenia

Opis:

  • każdy płat obsypujemy solą, pieprzem i majerankiem
  • jedną cebulę i boczek kroimy w plasterki (plastry boczku muszą być mniej więcej wielkości plastrów cebuli)
  • na płatach schabu układamy piramidkę z boczku i cebuli na przemian
  • piramidki zawijamy w schab, formujemy kule i obwiązujemy mocno nitką
  • w rondlu roztapiamy margarynę i wrzucamy pokrojoną w grube piórka pozostałą cebulę razem z liśćmi laurowymi
  • gdy cebula się zeszkli wrzucamy przepłukane grzyby, wkładamy kule mięsne i zalewamy bulionem tak by były przykryte
  • przyprawiamy pieprzem i majerankiem i dusimy dość długo na małym ogniu (aż mięso zmięknie, a ilość sosu zredukuje się)
  • ugotowane bitki wyciągamy z sosu i usuwamy nitki
  • sos zagęszczamy łyżką maki rozrobionej w zimnej wodzie i wkładamy ponownie bitki do rondla
  • gotujemy jeszcze parę minut

Podajemy z ziemniakami i ulubionymi dodatkami. Polecam.

Przepis udostępniony przez:

mariola2000
Przejdź do pełnej wersji serwisu