Przepisy

Bitki wołowe z grzybami

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy
  • Czas wykonania

    Długi
  • Ilość porcji

    4 porcje

Składniki:

60 dag polędwicy wołowej
garść suszonych grzybów
1 cebula
200 g kwaśnej śmietany
sól, pieprz
2 płaskie łyżki mąki
3 dag tłuszczu
ok. 1 litra wody

Opis:

Grzyby moczyć przez kilka godzin.
Wołowinę pokroić w plastry i szybko zrumienić na dużym ogniu na tłuszczu. Przed zdjęciem z patelni posolić i popieprzyć płaty mięsa.
Wołowinę przełożyć do garnka i zalać wrzątkiem. Dodać grzyby pokrojone na mniejsze kawałki zrumienioną na patelni pokrojoną cebulę i dusić kilka godzin pod przykryciem aż mięso skruszeje.
Wody powinno być tyle, żeby wołowina nie wystawała za mocno z sosu.
Na koniec dokładnie rozprowadzić mąkę w śmietanie i zagęścić tą mieszanką sos. Najlepiej najpierw do kubka ze śmietaną i mąką wlewać po trochu gorącego sosu z garnuszka i dokładnie mieszać, a dopiero potem wlać wszystko z powrotem do rondelka. W przeciwnym razie mogą wytworzyć się grudki.
Całość doprawić solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką.
Podawać z ziemniakami z wody i surówką z kapusty.

Przepis udostępniony przez:

Wkn
Przejdź do pełnej wersji serwisu