Bliny

Ziemniaki obieramy i ścieramy na małych oczkach tarki. Następnie wyciskamy na sitku, żeby pozbyć się całej wody.

Do odciśniętej masy ziemniaczanej dodajemy maślankę, sodę, przyprawy, jajko i mąkę. Wszystko dokładnie mieszamy. Masa powinna być gęsta, jednak niezbyt zwarta. W razie konieczności można dodać więcej maślanki, bądź mąki.

Z wyrobionej masy tworzymy na patelni placki (jeden blin powinien zakrywać powierzchnię patelni). Smażenie blinów odbywa się długo, ponieważ trzeba uważać aby w środku nie były surowe. Warto zwrócić uwagę na pierwszego smażonego blina. Jeśli niezbyt rośnie pod wpływem ciepła, znaczy że dodaliśmy za mało sody.

Z czym bliny smakują najlepiej?

Jest kilka sposobów podawania. Z białym serem twarogowym, rozrobionym odrobiną jogurtu naturalnego lub śmietany i z dodatkiem ulubionych przypraw i ziół. 

Z ulubionym sosem.

Z gulaszem w sosie grzybowym, z dodatkiem surówki z marchewki, jabłka i kapusty pekińskiej.