Blondies - świąteczne siostry Brownies

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Skladniki na jedna blaszke:

~ 300g kuwertury białej (czekolada do przerobu w kuchni)
~ 100g masła
~ 1 łyżka stołowa creme fraiche (gęstej śmietany 30%)
~ 4 jajka
~ 300g cukru brązowego ew. trzcinowego
~ 100g mąki
~ 1 cytryna ekologoczna, niespryskiwana
~ 200g mielonych migdałów
~ 100g migdałów calych, obranych ze skórki ew. innych
orzechów, ja dałam macadamia, nie solone.

Na polewe:

~ 300g kuwertury białej
~ 100ml śmietany słodkiej

~ łyżka miękkiego masła

Opis:

Przygotowanie:

1. Kuwerture na ciasto, grubo posiekać nożem, wymieszać
z masłem oraz creme fraiche i podgrzewając w kąpieli wodnej rozpuścić. Następnie pozostawić aż lekko przestygnie.

2. Jajka i cukier ubić mikserem na puszysty krem. Dodać do nich stopioną czekoladę - wymieszać - dodać mąkę i zmielone migdały. Wetrzeć skórkę z jednej, nieopryskiwanej cytryny. Na końcu wmieszać grubo posiekane obrane migdaly albo inne orzechy.

3. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
Rozsmarować ciasto, które pozostaje lekko gęstawe.
Grubość ciasta przed pieczeniem..wynosi ok. 1-1,5 cm.
Piekarnik rozgrzać do temp. 175C ew. termoobieg 150C.
Piec ok 45 minut. Lekko schłodzone smarujemy następującą polewą:

300g kuwertury siekamy grubo i dodajemy słodką śmietanę.
Podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia się.
Gdyby robiło się gęste można dodac łyżkę miękkiego masła.
Wyłożyć na ciasto i rozsmarować cieńko.

Po ostygnięciu pokroić na malutkie kawałeczki 2cm x 2cm.

To samo możemy zrobić z ciemną czekoladą i otrzymamy siostrzyczki Blondies, mianowicie Brownies :)

Można też użyć niesolonych pistacji do dekoracji :)