Boczniakowe łazanki z zielonym groszkiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

50 dag boczniaków,
1 puszka zielonego groszku 380 g
2 łyżki masła,
3 łyżki oleju,
1 cebula,
1 łyżka mąki,
natka pietruszki lub koperek,
kilka świeżych listków tymianku lub bazylii (świeże zioła możemy zastąpić suszonymi),
cukier,
pieprz, sól

Opis:

W rondlu stapiamy masło, mieszamy je z mąką. Do jasnej zasmażki przekładamy groszek wraz z zalewą, starannie całość mieszamy i zagotowujemy. Przyprawiamy do smaku solą i cukrem. Boczniaki myjemy osuszamy, kroimy w kwadraty lub w romby (aby wyglądem przypominały łazanki).
Cebulę obieramy, kroimy w niezbyt grubą kostkę.
Na patelnię z rozgrzanym olejem delikatnie wkładamy boczniaki i cebulę - smażymy, mieszając 8 - 10 minut, po czym doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przekładamy do rondla z groszkiem, mieszamy z zieleniną i ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku.

Podajemy na gorąco z ryżem lub makaronem.