Boeuf strogonow
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
-
60 dag mięsa wołowego
-
0,5 kg pieczarek
-
4 ząbki czosnku
-
300 ml śmietany 30 %
-
1 duża cebula
-
2 łyżki przecieru pomidorowego
-
1 łyżka mąki
-
Szklanka bulionu
-
Sól, pieprz
Opis:
Mięso pokrojone w paski/kostkę obsmażyć na maśle. Przełożyć do garnka, dodać sól i pieprz. Zalać wodą do przykrycia i gotować do miękkości.
Następnie podsmażyć na maśle pokrojone pieczarki, aż wyparuje płyn. Odstawić.
Śmietanę wymieszać z przecierem i mąką.
Cebulę zetrzeć na tarce (oczka jak do placków ziemniaczanych). Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i wymieszać.
Gdy mięso będzie już miękkie wlać bulion, dołożyć pieczarki i cebulę z czosnkiem. Dolać przygotowaną śmietanę i zagotować.
Ja podaję go zawsze z ryżem ugotowanym z dodatkiem kurkumy.
SMACZNEGO