Bogracz - najlepszy przepis :)

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

80 dag wołowiny bez kości
3-4 łyżki oleju
2 duże cebule
40 dag pieczarek
2-3 ząbki czosnku
2 strąki papryki
2 duże mięsiste pomidory
1 kg ziemniaków
mała ostra papryczka chili
1 łyżeczka mielonej papryki
1 łyżeczka kminku
1 szklanka bulionu
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
szczypta soli
szczypta pieprzu

Opis:

Umyte mięso osuszyć i pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekać. W dużym rondlu zeszklić cebulę i czosnek na oleju, potem dodać pokrojone w grube plastry pieczarki i smazyć razem. Posypać mieloną papryką, dodać mięso i chwilę smażyć mieszając.
Przyprawić solą, pieprzem i kminkiem, skropić wodą, poddusić na niewielkim ogniu, wlać bulion i dusić ok. 40 minut.
Dodać oczyszczoną z gniazd nasiennych i pokrojoną w paski paprykę ostrą i słodką, pokrojone na ćwiartki i obrane ze skórki pomidory oraz obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.

Wszystko wymieszać i dusić razem ok. 30 minut. Po tym czasie doprawić do smaku solą i pieprzem, ponownie wymieszać i dusić jeszcze, aż mięso i ziemniaki będą miękkie.

Przeważnie dodaję też garść makaronu ryżowego na koniec, fajnie pasuje :).

Robię z tego przepisu od wielu lat, nie znalazłam lepszego.
Znajomi wpadają w panikę jak zgubią go przez przypadek