Borówkowy sernik gotowany, wersja low carb

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
20 porcji

Składniki:

Ciasto:
5 jajek
1 miarka mąki migdałowej
0.25 miarki mąki kokosowej
0.25 miarki oliwy lub oleju
0.5 miarki erytrytolu (lub innego słodzidła wg osobistych preferencji)
0.5 miarki dowolnego mleka

Warstwa serowa
750 g sera philadelphia (lub innego kremowego, może być twaróg, taki w kostce należy zmielić lub zmiksowac)
0.5 miarki erytrytolu
3 jajka
60 g masła
1.5 łyżeczki agar agar
0.5 miarki mleka

Warstwa serowo borówkowa
500 g sera philadelphia
250 g borówek
3 jajka
60 g masła
0.5 miarki mleka
0.5 miarki erytrytol
Sok z 1 cytryny
1.5 łyżeczki agar agar

Galaretka borówkowa
600 g borówek
1 miarka wody
0.5 miarki ertytolu
2 płaskie łyżeczki agar agar
Sok z 1 cytryny

Miarka - amerykański cup, 237 ml
Blacha duża, głęboka
Dawkowanie agar agar najlepiej dopasować do instrukcji na opakowaniu, nie wszystkie są takie same.

Opis:

Ciasto:
Wymieszać składniki mikserem, wyłożyć na blachę, upiec 25-30 minut w temperaturze 180 stopni (sprawdzić po 25 minutach).

Masa serowa.
Do garnka dać mleko, ser, masło. Jak masa się rozpuści, po jednym dodawać jajka i szybko mieszać nim się zetna na jajecznicę. Ewentualnie wlac całą zmiksowana masę.
Jak się zagotuje dodać agar agar, zmniejszyć grzanie, gotować przez 5 minut.
Wylac gorące na spód.

Masa serowo borowkowa.

Do garnka dać mleko, ser, masło, borówki zmiksowane z sokiem z cytryny. Dalej tak samo jak przy masie serowej.
Wylac na masę serową, w tym czasie powinna już być gęsta.

Galaretka borówkowa
Do garnka dać zmiksowane z sokiem z cytryny i wodą borówki. Zagotować, zmniejszyć grzanie, dodać agar agar, gotować 5 minut ciągle mieszając.
Wylać na masę serową.
Jak wystygnie całość włożyć do lodówki, kroić po kilku godzinach.

Smacznego!