botwinka z kiełbaską

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 pęczki botwinki (buraczki łacznie z liściami)
1 pęczęk koperku
2 laski kiełbasy
cebula
włoszczyzna (kto co ma)
kostka rosołowa
3-4 łyżki śmietany lub kefiru
łyżka mąki
przyprawy vegete, sól, pieprz, szczypka kwasku cytrynowego

Opis:

Botwinę umyć i pokroić w kosteczkę wrzucić do garka, dodać włoszczyznę, kostkę rosołową, trochę vegety.
W międzyczasie pokroić kiełbasę w koste oraz cebulkę. Kiełbasę podmażyć razem z cebulą (cebulę dodajemu później.
Następnie wszystko wrzucamy do gotującej się botwiny.
Gdy botwina i warzywa będą mękkie dodajemy posiekany koperek Następnie do kubka wkładamy śmietanę oraz mąkę, lekko solimy następnie dodajemu do tego trochę bardzczu aby nie wyszły grudki i wlewamy wszystko do garka. Na koniec dodajemy przyprawy i chwilę gotujemy.

Botwinkę podaje (na oddzielnym talerzu) z ugotowanymi ziemniakami polewanymi smalczykiem ze skareczkami.