Brokuł pod serową marchewką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 dorodny brokuł
4 średnie marchewki

1 łyżka masła
1 lekko czubata łyżeczka mąki
1/2 łyżeczki vegety
4 łyżki mleka 2-3,2%
2 łyżki tartego żółtego sera

woda do rozcieńczenia do odpowiedniej konsystencji

Opis:

Bardzo lubię brokuły z wody, ciemnozielone, wyglądające jak małe poprzewracane drzewka w pełni soczystego lata leżącego na talerzu. Lubię, ale trochę mi się znudziły. Pomyślałam, że może przydałoby się uszyć im nowe ubranko.
Co prawda bardziej kaloryczne, ale co tam... A ponieważ brokuły są doskonałe pod beszamelem, a marchewka czuje się doskonale w zasmażce, pomyślałam "a może się zaprzyjaźnią..." I tak powstał przepis na brokuła pod serową marchewką.

Bardzo zgodne małżeństwo.

Marchewkę obrać, ugotować, pokroić w kostkę. Na patelni rozpuścić masło, dodać mąkę i vegetę, połączyć, delikatnie wymieszać z marchewką, wlać mleko, wsypać starty żółty ser. Jeśli całość okaże się za gęsta, dolać nieco wody.

Ugotowane w osolonej wodzie różyczki brokułów przykryć marchewkową pierzynką.
Można też na talerzu ułożyć ugotowane al dente warzywa w dowolnych cząstkach i polać je sosem mleczno-serowym.

Tak przygotowane warzywa smakują doskonale z pieczonym drobiem i ziemniakami z wody.