Przepisy

Brokułowa tempura

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki:

  • 1 brokuł, podzielony na mniejsze różyczki
  • 100g mąki
  • 2 jajka, oddzielnie żółtka i białka
  • 2  łyżki oleju
  • 2 łyżki wody
  • sól i pieprz
  • 1 łyżeczka chilli (lub mniej, według upodobań)
  • olej do głębokiego smażenia
Składniki na sos czosnkowy:
  • małe opakowanie jogurtu naturalnego (lub greckiego)
  • 3-4 drobno posiekane ząbki czosnku
  • 2 łyżki majonezu
  • sól i pieprz

Opis:

Gotuj brokuła przez 3 minuty w osolonej wodzie. Po tym czasie odcedź i przelej zimną wodą, odstaw na bok.  Wsyp mąkę do dużej miski, dodaj sól, pieprz i paprykę. Żółtka rozmąć, dodaj wodę i olej. Wymieszaj z mąką. Białka ubij i delikatnie połącz z masą mączno-jajeczną. Rozgrzej oliwę do smażenia w głębokiej patelni lub garnku. Obtocz kawałki brokuła w cieście i delikatnie wrzucaj na rozgrzaną oliwę. Smaż aż staną się złociste. Podawaj z sosem czosnkowym do maczania. Smacznego!

Przepis udostępniony przez:

Babeczka_piecze
Przejdź do pełnej wersji serwisu