Brokułowo - kalafiorowa zupa krem

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

*woda :)
*4-5 marchewek
*pół dużego selera lub cały młody seler z liśćmi i łodygami
*1 kalafior
*1 brokuł
*ćwiartka z kurczaka lub noga indycza
*2 korzenie pietruszki
*Maggi
*jarzynka
*koper świeży lub suszony
*jogurt naturalny, śmietana lub jogurt grecki (co kto daje do zupy)

Opis:

Wodę zagotować z mięskiem dodając 2 łyżeczki jarzynki. W czasie gotowania wody umyć wszystkie warzywa. Brokuł i kalafior porozdzielać na różyczki. Marchewkę i pieruszkę oskrobać lub obrać obieraczką. Seler korzeń obrać i odciąć od łodyg. Łodygi najlepiej związać lekko nitką, żeby się nie rozwalały przy wyciąganiu. Do gotującego się mięska z jarzynką wrzucić marchewkę, pietruszkę, seler i łodygi selera. Gotować przez ok. 10 min. Następnie wrzucić różyczki brokuła i kalafiora. Gotować ok. 20 min (do zmięknięcia kalafiora, gdyż brokuł dużo szybciej mięknie) tak aby warzywa były mięciutkie. Odstawić na bok do przestygnięcia. Gdy jest jeszcze ciepłe, ale nie gorące, wyciągnąć mięsko na talerz, wyciągnąć również łodygi selera (liście które odpadną mogą zostać w zupie) i następnie wziąć blender i zmiksować zupkę do powstania kremu. Dodać Maggi. Jeśli chce się gęsty kremik, to proponuję odlać do miseczki trochę wywaru przed zmiksowaniem. Jeśli będzie za gęsty, zawsze można ten wywar dolać i nie będzie problemu. Podawać z łyżką jogurtu naturalnego, śmietany, serka homogenizowanego lub jogurtu greckiego oraz posypany koperkiem. Można również dodać dodatkowo grzanki z pieczywa białego lub razowego.

Zupka po zmiksowaniu w garnku :)
Zupka w miseczce.

Smacznego!