Brokuły inaczej

W prawo

Zagotować wodę,posolić wedle upodobań i dadać łyżeczkę cukru.Wrzucić oczyczszone i podzielone na mniejsze różyczki brokuły,ugotować,uważając żeby się nie rozgotowały.Odsączyć z wody i zostawić do ostygnięcia.
Sos :Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z solą ale nie na papkę.Posiekać drobno natkę pietruszki,dadać do czosnku,pokropić obficie sokiem z połówki cytryny,dodać pieprz.Jak sól zacznie się rozpuszczać można dodać oliwę z oliwek,lub jak kto woli olej.Należy zachować kolejność gdyż sól nie rozpuści się w oliwie i będzie strzelać w zębach.Tak przygotowanym sosem polewać różyczki brokułów.Sos można przygotować wcześniej,im dłużej stoi tym bardziej jest aromatyczny.

Tak przygotowanego brokuła jadłam u zaprzyjażnionej Włoszki w okolicach Neapolu podanego z przepyszną ciabattą . Smacznego!