Brytyjskie muffiny z serem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

225 g mąki pszennej
50 g mąki żytniej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyzeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka musztardy
125 g startego żółtego sera
150 g naturalnego jogurtu
6 łyżek oleju
125ml pełnotłustego mleka
1 jajko
2 łyżki sosu Worcestershire
2 łyżki startego sera do posypania

Opis:

W jednej misce wymieszać mąki, proszek do pieczenia, sodę, sól i starty ser. W drugiej misce wymieszać pozostałe składniki (oprócz 2 łyżek sera). Delikatnie połaczyć składniki z jednej miski ze składnikami z drugiej. Nałożyć do foremek wysmarowanych masłem lub wyłożonych papilotkami. Piec ok 20 min w 200 stopniach. Po 20 min wyjąć muffiny z piekarnika i posypać startym serem. Wstawić do piekarnika jeszcze na ok 5 minut, aż ser ładnie się rozpuści.

Przepis pochodzi z książki Nigelli.