Przepisy

Brzoskwinka

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Biszkopt:

6 jaj,
1 szklanka cukru kryształu,
1 szklanka mąki,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa budyniowa:

1 puszka brzoskwiń,
1 budyń waniliowy lub śmietankowy

Piana:

½ szklanki białek,
½ szklanki cukru kryształu,
15 dag wiórek kokosowych

Opis:

Biszkopt:

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem i lekko wymieszać. Wylać na formę do pieczenia. Piec w temp. 160-180°C około 30-40 minut.

Masa budyniowa:

Z 1 puszki brzoskwiń odlać sok. Na nim ugotować budyń. Owoce brzoskwini pokroić w kostkę, połączyć z budyniem i przestudzić.

Piana:

Białka ubić z cukrem. Dodać kokos i lekko wymieszać.

Na upieczony biszkopt wyłożyć masę budyniową, a wierzch polać pianą kokosową. Zapiec w gorącym piekarniku na złoty kolor w temp. 180°C.

_{Jest to odrobinę zmodyfikowany przepis siostry Anastazji}