Bułeczki cynamonowe

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 litr mleka
20 dkg drożdży ( świeżych )
2-2,5 kg mąki
2 szklanki cukru
3 jajka
3 łyżeczki soli
2 łyżeczki kardamonu lub cynamonu
250 g roztopionego masła

Opis:

Przepis został zaczerpnięty przeze mnie dawno temu z jakijś gazety i wiele razy sprawdzony. W oryginalnym przepisie jest mielony kardamon, ale w razie jego braku zastępowałam go też mielonym cynamonem i też było pyszne. Zawsze robiłam z połowy podanych składników i wychodzi na 4 osoby. podaje jednak tak jak w oryginale. Mąkę przesiać do miski, podgrzać, dodać cukier, wymieszać. Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru i rozrobić z ciepłym mlekiem, pozostawić do wyrośnięcia. Wlać je do mąki z cukrem, dodać jajka, wyrobić ciasto. Dolać roztopione masło ( pozostawić około 1/4 na później )i ponownie wyrobić, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto podzielić na porcje, rozwałkować na grubość około 1 cm, posmarować roztopionym masłem, posypać cukrem i kardamonem ( ew. cynamonem ) zwinąć tak jak na małą roladę lub paszteciki. Pokroić na małe bułeczki ( bułeczki mają być malutkie na 2 góra 3 kęsy ). Wierzch można posmarować jajkiem i posypać cukrem. Piec w rozgrzanym piekarniku aż będą rumiane-czas pieczenia zależny od posiadanego sprzętu. Najlepsze jeszcze cieplutkie. Smacznego :) Bułeczki raczej sporo podrastają w czasie pieczenia i w razie nie zachowania sporych odstępów na blaszce zrosną się.