Bułeczki jagodzianki wg Różyczki

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

3 ½ szklanki mąki tortowej
5 dkg drożdży
5 żółtek
1 szklanka mleka
1/4 szklanki cukru+1 płaska łyżka
1 cukier waniliowy podwójny
1/2 łyżeczki soli
1/2 pudełeczka masła roślinnego 125 dkg
1 dżem jagodowy lub świeże jagody
Lukier:
7 czubatych łyżek cukru pudru
1/2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
kilka kropel soku z cytryny
Kruszonka:
10 dkg maki
6 dkg masła
6 dkg cukru
1/2 opakowania cukru waniliowego

Z tej porcji wyszło mi 15 jagodzianek

Opis:

Drożdze rozetrzeć z 1 łyżką cukru i 1 łyżką mąki,dodać ciepłe mleko,odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia(ja podgrzewam wodę w garnku,odwracam pokrywkę do góry i stawiam rozczyn)

Mąkę przesiać do miski,dodać sól,utarte żółtka z cukrem i cukrem waniliowym,wyrośnięty rozczyn.

Wyrobić reką ciasto,na końcu dodać rozpuszczone ciepłe masło(ciasto może być trochę twardawe,ale po dodaniu masła pięknie się zagniecie,będzie odchodzić od ręki)

Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Wyrośnięte ciasto,pokroić na dowolne kawałki,formować placuszki,nakładać dżem i zlepiać bułeczki,układać na blaszce
wyłożonej papierem do pieczenia.

Posmarować rozbełtanym żółtkiem i posypać część kruszonką.

Piec w nagrzanym piekarniku,w 180 st C około 25-30 min.
Smacznego