Przepisy

Bułeczki jeżyki

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

SKŁADNIKI NA CIASTO

0,5 kg mąki pszennej

1 szklanka mleka

5 dag drożdży

5 łyżek oleju

3 łyżki cukru

szczypta soli

2 jajka

bazylia

oregano

2-3 ząbki czosnku (przecisnąć)

SKŁADNIKI NA FARSZ

3 papryki czerwone

kawałek kabaczka

kawałek bakłażana

kawałek cukinii

1 marchewka

2-3 pomidory

2 cebule

pieprz

wegeta

Opis:

BUŁECZKI JEŻYKI

Przygotowanie farszu

Paprykę ,kabaczka,bakłażan,cukinię pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce,cebulę w piórka .Warzywa przesmażyć na patelni ,dodać przyprawy (raczej musi być pikantnie) oraz pomidory pokrojone w kostkę .Dusić do momentu aż będą miękkie i wyparuje sok z warzyw.przestudzić

CIASTO

Mleko podgrzać i dodać drożdże ,cukier i część mąki. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do miski wsypać pozostałą mąkę dodać olej,sól,jajko roztrzepane za pomocą widelca,trochę bazylii, oregano i przeciśnięty czosnek oraz wyrośnięte drożdże . Ciasto dobrze wyrobić ,jeżeli będzie zbyt rzadkie dosypać trochę mąki(u mnie właśnie tak było) .Ciasto odstawić do wyrośnięcia

Jak ciasto wyrośnie rozwałkować i pokroić na kwadraty do środka dodać farsz zawijać w kształt jeżyków i palcami uformować kolce i ryjek, odstawić ponownie do wyrośnięcia na 30 min.

Jak kolce będą się robić małe to ponownie je uformować, posmarować całość roztrzepanym jajkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika 180*c i piec 20min termoobieg.